～豚ひき肉～彩り豊かな甘辛そぼろ丼

ボールに(炒り卵の材料)を入れ箸で切るようによく混ぜ合わせておく

大き目のフライパンに先ほどの卵液を入れ中火で加熱し、箸の先でゆっくり混ぜながら火を入れていく

画像のよう、
８~9割程度に固まったら火を止め余熱を使いながら箸先でぽろぽろとなるように混ぜる

(合わせたれ)を混ぜ合わせておく

(お子様など辛味が苦手な方は一味を抜いても〇)

小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を入れやや強火で加熱、　
温まったら豚肉を入れこんがりと色が付くよう焼いていく

こんがり焼き色が付いたらヘラを使いパラっとなるように火を入れる

(合わせたれ)を入れ中火で加熱し炒めるように煮詰めていく

画像のように詰まったら、

丼にご飯を盛り付けカイワレをしき、肉と炒り卵をのせ、青ネギと卵黄、紅生姜で仕上げ完成です！

丼にご飯を盛り、カイワレ大根をしき、お肉を3か所に分け盛り付けます

(お肉はスプーンなどが〇)

お肉のすき間に炒り卵を乗せ、真ん中に青ネギを盛り卵黄を乗せるくぼみを作る

ネギのくぼみに卵黄をのせ、肉と炒り卵のすき間に紅生姜を置き仕上げます