卵の巾着煮

カラーピーマンは縦半分の長さに切り、細切りにします。
こまつな、にんじんはピーマンに長さをそろえて切ります。

卵はゆで卵にしておきます。

鍋に水300mlとにんじんを入れて煮ます。

湯が沸いたら調味料を加え、そっと④を入れます。

途中で返しながら弱火で10分煮ます。
残り5分のところでピーマン、こまつなを加え、軟らかくなるまで煮ます。

火を切り、5分程蓋をして余熱で火を通します。