牛肉と舞茸と糸こんにゃくの甘辛炒め

糸こんにゃくを洗い、キッチンばさみで適度な長さに切る。
1分茹でてアク抜きをする。

フライパンにごま油とニンニクを入れ弱火でじっくり。香りが出たら糸こんにゃくと肉を入れ、すぐに肉にみりんと砂糖をかける。

肉をほぐしながら中火で炒めて、肉に半分火が通ったら、舞茸、醤油を入れる。

小ネギやねぎのみじん切りをかけると、アクセントが出て美味しいです。