ふわもち♡米粉のチーズロールケーキ
Description
ふわもち食感がたまらない！チーズクリームでさっぱりと！米粉活用でグルテンフリーなのも嬉しい(^^)
mocaron211
作り方
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2
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卵黄に40gの砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。卵白に40gの砂糖を入れ、ツノがたつまで混ぜる。
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3
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卵黄のボールの方に米粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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ゴムベラに持ち替え、3にメレンゲを2回に分けて入れ、その都度切るように混ぜる。
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5
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クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、軽く下に落として空気を抜く。180度で13分焼く。
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6
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クリームチーズに砂糖20gを入れてよく混ぜる。別のボウルに生クリームをツノがたつまで混ぜる。合わせて混ぜて冷蔵庫へ！
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8
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ラップを取ってクリームを塗る。(手前にたっぷり置き、奥は3cm程空けておくと綺麗に巻けます。)
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9
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手前の方からクルッと一回転し、巻き終わりを下にしてクッキングシートでくるんでおく。
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10
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冷蔵庫で半日〜1日程冷やして、完成！
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コツ・ポイント
卵と生クリームは冷たいものを。クリームチーズは常温に戻したものを。メレンゲは泡をつぶさないようにサックリと混ぜてください！クリームチーズ無しで生クリームだけでも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
米粉のお菓子を作りたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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