低糖質「グリル野菜とバジルペースト」

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Description

低糖質/グルテンフリーの”ケトローフ”で野菜を食べよう!
夏が終わる前に食べておきたい野菜を、特製のディップソースで♪

材料 (2人)

ケトローフ
4枚
キャラメライズギー
お好みで
1本
1/3個
4本
1/2本
バジルペースト
バジル
50g
25g
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ3
粒マスタードマヨ
粒マスタード
お好みで
マヨネーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    (バジルペースト)
    松の実をフライパンでほんのり色がつくまで炒る

  2. 2

    写真

    松の実が冷めたら,
    塩、パルメザンチーズ、オリーブオイルを混ぜ、一緒にフードプロセッサーにかけて完成。

  3. 3

    写真

    (粒マスタードマヨ)
    お好きな粒マスタードとマヨネーズを混ぜる。
    割合はお好みで。写真は4:1くらいです。

  4. 4

    写真

    ズッキーニ、なす、パプリカ、オクラを大きめに切る。万願寺唐辛子は丸ごと!

  5. 5

    写真

    オリーブオイルを薄く引いたフライパン、またはグリルパンで焼く。
    軽く塩をしておく。

  6. 6

    写真

    紫キャベツは大きめに切り、葉の間に”キャラメライズギー”(バターでもOK)を塗り、塩をふる。

  7. 7

    写真

    コーンは2等分にして塩をふり、キャベツと一緒に160度のオーブンで15分ほど焼く。(ご家庭のオーブンにより異なります)

  8. 8

    写真

    ケトローフ にキャラメライズギーを塗り、

  9. 9

    写真

    レタス、各種焼き野菜と盛り付けて、バジルペーストと粒マスタードマヨを添えて完成。

コツ・ポイント

野菜をカットして、下味はお塩だけ。
お野菜そのもののシンプルで風味豊かな味を楽しめます。
2種類のディップソースがより旨味を引き立てます。
しっとり食感で、ナッツをたっぷり使った”ケトローフ ”とお野菜の相性はバッチリです!

このレシピの生い立ち

ケトローフとは:アーモンド/ココナッツがベースの低糖質パン
チアシードなど食物繊維が豊富な食材をバランス良く配合
[グルテンフリー/低糖質/ハイファイバー/添加物不使用]
詳細はこちら→https://www.heayspantry.com
レシピID : 5805364 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/09/07

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