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帆立と海老のアヒージョ

帆立と海老のアヒージョの画像

Description

アヒージョはとっても簡単で美味しい料理です！是非、おうちバル気分を味わって下さい(=^_^=) ♪♪

材料 （2人分6+1/2inchスキレット×2）

オリーブオイル
適量
帆立ボイル
10個
解凍むき海老
16尾
ブラウンマッシュルーム
8個
にんにく
3片
アンチョビ缶
4枚
塩胡椒
少々
ローズマリー
適量お好みで
鷹の爪
2本

作り方

  1. 1

    海老は冷水に入れて、3回ほど水を変える。ブラウンマッシュルームは石づきを取り半分か1/4にカットする。

  2. 2

    にんにくはスライスする。アンチョビは粗みじん切りにする。塩抜きした海老は水切りをしてキッチンペーパーで水分を取る。

  3. 3

    スキレットにオリーブオイルを半分ほど入れ、1.2.と鷹の爪を入れる。ローズマリーを乗せる。

  4. 4

    オリーブオイルを8分目あたりまで追加で入れる。火を付け中火で海老に火が通るぐらいまで煮る。塩胡椒で味付けする。

  5. 5

    写真

    海老の色がきれいなピンク色になったら火を止める。冷めたら改めて火を入れて下さい。

  6. 6

    2019-9-19 人気検索トップ10に入りました！ありがとうございます(^^)感謝します♪♪

コツ・ポイント

ボイルした帆立と冷凍むき海老はあまり長い時間火を入れないで下さい。身が硬くなるので。冷凍むき海老は塩分が強いので水に浸して塩抜きをして下さい。アンチョビでしっかり味はつきますがお好みで塩胡椒を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

主人の好物で定期的に作ってます。いつもと違った材料なので覚え書きに投稿しました。
レシピID : 5806046 公開日 : 19/08/31 更新日 : 19/09/20

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帆立と海老のアヒージョ
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