卵の入ったきんちゃく煮

卵の入ったきんちゃく煮

Description

お揚げに卵をポン、ゆっくり煮込みました。
お箸を入れればジュワーっと甘い煮汁が美味しいです!

材料

油揚げ(相模屋のふっくら油揚げ)
1袋(5枚入り)
5個
200cc
ほんだし顆粒
小1
砂糖
大1〜1.5
小1
適宜
適宜

作り方

1

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お揚げは相模屋さんのふっくら油揚げを使いましたよ。このお揚げが一番中を広げるのに失敗しないのです。

2

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お揚げは湯通ししないで端っこを包丁で切り落とし、中を開く。

3

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卵はボールに一つづつ割り入れて殻が入って無いか確認してお揚げに入れる。

4

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お揚げに入れたら楊枝で留める。

5

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鍋に水を200cc、ほんだしを入れてきんちゃくを並べ入れる。

6

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落し蓋をして、火は弱火で3〜4分煮る。

7

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更に砂糖、酒、昆布つゆを加えて落し蓋をして、火は弱火で3〜4分煮る。

8

そのまま自然に冷ます。

9

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器に盛り付けて出来上がり。
青ネギを散らし、お好みで山椒を、かけて召し上がれ。

コツ・ポイント

頂く時は、きんちゃく袋を閉じてる爪楊枝に気を付けてね☆彡

このレシピの生い立ち

おでん種にもしますが、次女がこれだけのお煮物が好きで良くリクエストされますよ!
もう一品、という時にも作る簡単スピードメニューです( ´∀`)
レシピID : 5806986 公開日 : 19/09/01 更新日 : 19/09/01

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今日は白だし、ネギで作ってみました!

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卵は弾力あるぐらいで火を止めて十分ですね!母の味です(^^)

クックEJ0ON7☆

作って頂き有難うございます♫卵色々ありきで美味しそうですね!