ササミと大葉の梅春巻き

春巻きの皮を冷蔵庫から出しておく。
※後で1枚ずつはがす時に、冷蔵庫から出したばかりだとはがしづらいため

ササミは適当なおおきさに細切りにしながら、筋を取っていく。

ボールに細切りにしたササミと★の調味料を入れ、良く揉み込んだら冷蔵庫へ。

冷蔵庫からボールを取り出し、叩いた梅を入れたらスプーンなどでよく和える。
これでタネは完成！

春巻きの皮を1枚ずつ剥がす。
※春巻きの皮はくっついているので、半分にまた半分にと剥がしていった方が早く剥がせる

具を巻いてく。
まず春巻きの皮の上にタネをのせる。
※カレースプーンで大盛り1程

おった皮の上に大葉を1枚のせる。

大葉を包むように巻く。

両端を折りたたみ、水溶き小麦粉を指につけのりづけしたら、しっかりと巻く。

同じように全て巻いていきましょう。

160〜170度のフライヤーで揚げていく。
家ではフライパンに油を1〜2㎝入れ、巻き終わりを下に並べたら火をつける。

キツネ色になったら裏返す。両面キレイに揚がったらキッチンペーパーなどに取り出し、油をきる。