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ご飯に粉末すし酢を混ぜて冷ます。
きゅうりを薄切りにして、分量外の塩を振る。水分が抜けたらしぼる。
酢飯にしらすときゅうりとごまを混ぜる。
大葉を細切りにする。ご飯をお茶碗によそって、大葉を散らしたら出来上がり!!