白菜のレモバタ蒸し

白菜は洗ってざく切りにする。豚ばら肉は一口大に切る。

厚手の鍋に１を入れ、バターを次ってのせてから最後に上から白ワインを振りかける。

弱火で白菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。レモンの塩漬けを加えて塩加減を調整し黒胡椒をたっぷりふる。