キクラゲと卵の中華スープ

キクラゲは石づきをとって細切りにする。青ねぎは1〜2cmの長さに切る。

鍋にごま油を熱し、キクラゲを軽く炒めたら、水と鶏ガラスープの素、酒、醤油を加える。

ひと煮立ちしたら、味を見て塩・こしょうで味を調える。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。