谷中生姜のつくね

鶏胸肉はミキサーで挽肉にする。鶏ひき肉を買ってきても良いですが胸肉がさっぱりなので！

玉ねぎはみじん切りにして、レンジで1分加熱し、水気を絞る。

シソは細かく刻む。

谷中生姜は鉛筆くらいの細さに切り、筋などがあればピーラーで切り落としておく。

5は、ビジュアル的に葉の部分を残してもおしゃれです。

5に4を包み、フライパンで両面に焦げ目をつけ、1センチほどの水を加えて5分蒸し焼きにする。