♪お母さんのきんぴら♪

ごぼうはささがきにして水につけてアク抜きをします。

こんにゃくは、ごぼうと同じくらいの大きさに切り、さっと湯がいてアク抜きをします。
れんこん・にんじんも、ごぼうと同じくらいの大きさに切っておきます。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、ごぼう・こんにゃく・れんこん・にんじんを入れ、しっかり炒めます。

水分がなくなったら、ごま油を回し入れます。
仕上げにかつお節を入れて混ぜ合わせたら出来上がり〜♪