ソース要らずのローストポーク！
Description
塩麹効果でヒレ肉もしっとり柔らか。また、肉の中まで味が入っていてソースを作る手間もありません！
迷走女
材料
（３人分(たっぷり２人分)）
豚ヒレブロック肉
250g
★塩麹
大さじ1
★クレイジーソルト
小さじ1～
★粗びき黒胡椒
少々
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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豚肉を保存袋に入れ、混ぜた★によく絡ませ、袋に入れたまま冷蔵庫で一晩～１日置いておく。
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2
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焼く30分以上前に冷蔵庫から出しておく。
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3
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肉が余裕ではいる深めの鍋で、お湯を沸かし始める。
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4
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熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、強火で全体に焦げ目をつける。
※焦げ目がついてきたかなってくらいに
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5
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アルミホイルで焼いた肉を包み、耐熱性のある袋になるべく空気を抜いて入れる。
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6
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お湯が沸いたら火を止め、その中に５を沈める。
※この時浮いてこないようにお皿などを乗せておくとよい。
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7
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30分～40分くらいしたらお湯から肉を取り出し、粗熱をとる。ある程度冷えたら冷蔵庫で冷やす。
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8
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お好みの厚さに切って盛り付けたら完成！しっかりと味がついているのでソースとかはかけなくてもいいですが、お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
・最低でも一晩は寝かせないとしっとり&味染みになりません
・焦げ目は軽くつけること！固くなっちゃいます
・お湯につける時間が長すぎると固くなっちゃうので注意です！
・焦げ目は軽くつけること！固くなっちゃいます
・お湯につける時間が長すぎると固くなっちゃうので注意です！
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が特売で、いい機会だし以前から試してみたかったヒレ肉のローストポークに。
思ったよりうまくできて良かったです！
思ったよりうまくできて良かったです！
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迷走女
