ピーマンの肉詰め・わふ～！
Description
ピーマンの肉つめを和風にアレンジしてみました。白いご飯に合いますよ。ピーマンが苦手と言う方にも、あんかけにして食べ易く。
KOKOBI
材料
（４人分）
８個
１５０ｇ
４分の１個
塩
少々
こしよう
少々
酒
大さじ１杯
しょう油
大さじ１杯弱
みりん
大さじ１
大さじ２杯
ごま油
大さじ１杯
作り方
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1
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ピーマンはヘタを取り、中の種を綺麗に出しておく。このヘタは後で蓋として使うので捨てないように。
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2
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たまねぎは細かくみじん切りにし挽肉、片栗粉大さじ１、塩、こしょうを加えてよく練り混ぜる。
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3
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ピーマンの中にこれを詰める。蓋をするので１・５ｃｍくらい開けておき肉を詰め終わったらヘタを蓋にして詰める
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4
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フライパンに並べて置き、上からごま油を回しかけて、中火にかける。ピーマンを時々返しながらゆっくりと全体に焼き色をつける。この焼き目が後で美味しさになるので丁寧に。
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5
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全部にまんべんなく焼き目が付いたら、水１カップと酒、しょう油、みりんを加えて弱火でピーマンがやわらかくなるまで蒸し煮にする。
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6
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最後に、片栗の水溶きでとろみをつけて出来上がり
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コツ・ポイント
ピーマンは太短い物の方が詰め易いです。弱火でじっくり蒸し焼きにして、ジューシーな仕上がりに。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰と言えば、ケチャプ系の味付けなど洋風がおなじみですが、和風で白いご飯に合うように作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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KOKOBI
