簡単時短いろいろ野菜の浅漬け

簡単時短いろいろ野菜の浅漬け

Description

居酒屋で食べた浅漬けを再現。切って、入れて、寝かせるだけ。簡単おつまみてます。もちろん、カブやニンジンなどで作っても。

材料

胡瓜
1本
大根
1/4本
茗荷
2個
大葉
4枚
お好みで
浅漬けの素
150cc
75cc
お好みで

作り方

1

胡瓜は薄く輪切りに。

2

大根はいちょう切りに。(気になる方は皮を桂剥きして、千切りにしてもよし。捨てるのはもったいない)

3

茗荷は千切りに。

4

大葉は千切りに。

5

①から④の野菜をZiplocに入れて、粗塩、鷹の爪をいれて、軽く揉む。30回くらい。鷹の爪でなくて、柚の皮でも美味しい。

6

⑤のZiplocに浸かるくらいの、浅漬けの元と白だしを2対1の割合で入れる。

7

⑥を冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

8

⑦を取り出し、水気を良く切る。

9

七味をかけて、できあがり。

コツ・ポイント

茗荷がいい味を出してくれます。茗荷は外さないで欲しい。

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べた浅漬けが美味しくて。聞いたら白だしが入っていたそうで真似をしてみました。
レシピID : 5814197 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/06

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