簡単時短いろいろ野菜の浅漬け

胡瓜は薄く輪切りに。

大根はいちょう切りに。(気になる方は皮を桂剥きして、千切りにしてもよし。捨てるのはもったいない)

茗荷は千切りに。

①から④の野菜をZiplocに入れて、粗塩、鷹の爪をいれて、軽く揉む。30回くらい。鷹の爪でなくて、柚の皮でも美味しい。

⑤のZiplocに浸かるくらいの、浅漬けの元と白だしを2対1の割合で入れる。

⑥を冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

七味をかけて、できあがり。