トルコ☆コーネリアンチェリーのジャム
hisosari
作り方
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1
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★コーネリアンチェリー（西洋サンシュ）
オリーブの実を細くしたような赤い実です
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2
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レモン以外の材料全て厚手の鍋の中に入れる。
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3
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アクをすくいながら15～20分程弱火で煮る。
レモンを入れる。
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4
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実がやわらかくなり、好みの加減のとろみがついたらできあがり。
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5
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種が気になる方やお菓子作りにはペーストで。
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6
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【ペースト作り方】
チェリーと水を鍋に入れてやわらかくなるまで煮る。
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7
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やわらかくなった実をザルを使って濾す
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8
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濾したペーストに砂糖とレモンを厚手の鍋に入れてアクをとりながら煮込む。
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9
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好みの固さに仕上がったらできあがり。
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10
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【コーネリアンチェリーのジュース】ID : 5833297
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コツ・ポイント
ペーストの時も砂糖は果実の半量入れています。（種抜きの正味を量るのが面倒なので）
砂糖はお好みの量でどうぞ。
砂糖はお好みの量でどうぞ。
このレシピの生い立ち
「Kızılcık reçeli」
イチゴのジャムと並ぶ我が家の人気のジャム。
旬になると市場で大量買いして冷凍庫で実を保存しています。
イチゴのジャムと並ぶ我が家の人気のジャム。
旬になると市場で大量買いして冷凍庫で実を保存しています。
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