ナスの味噌炒め⁂こっくり甘辛

ナスの味噌炒め⁂こっくり甘辛

Description

ジューシーなナスに、たっぷりのネギと甘味噌ダレを絡めて♪濃いめの味付けなので、簡単なおつまみや、お弁当のおかずにも◎

材料 (約4人分)

ナス
5〜6本
長ネギ
1〜2本
サラダ油
適宜
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆おろし生姜
小さじ1
炒りごま
お好みで
お好みで

作り方

1

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ナスを乱切りにし、たっぷりの水に15分程さらしておきます。(浮いてくるのでお皿で重石をします)

2

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ネギを小口切りにします。ニンニクとショウガはすりおろします。

3

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☆の材料を混ぜ合わせておきます。

4

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フライパンに多めの油を熱し、ナスを入れてよく炒めます。

5

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ナスが柔らかくなったら、ネギと③を入れ、よくかき混ぜながら、お好みの濃さまで煮詰めます。

6

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火を止める直前に、炒りごまとごま油を加え、全体に絡めたら完成です☆

7

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コツ・ポイント

工程③で軽く味見をして、お好みの甘辛加減に調整して頂ければと思います☆

このレシピの生い立ち

ナスをたくさん頂いたので♪
レシピID : 5814329 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/07

First tsukurepo mark
写真

最後の胡麻油が効いてて美味しかったです!

こはるーん♪

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