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えのきマシマシ豚しゃぶサラダ

えのきマシマシ豚しゃぶサラダの画像

Description

揚げたえのきたっぷりの豚しゃぶサラダです

材料 （2人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用
約200g
パックサラダ(好みのもの)
1袋
■ 【しゃぶしゃぶ用だし】
水
400cc
顆粒だし
小さじ1～2程
■ 【揚げえのき】
えのき
4袋
揚げ油
フライパン1cm深さ分
塩
適量
■ 【薬味(お好みで)】
ねぎ
適量
大葉
適量
好きなドレッシング
適量

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切りバラバラにしておく。
    鍋にお湯を沸かし、顆粒だしを入れておく。

  2. 2

    作っただしで豚肉をしゃぶしゃぶにする。
    ざるにあげて冷ましておく。

  3. 3

    フライパンに約1cmくらいの深さになるよう油を入れ温め、えのきを揚げる。
    きつね色になったら取り出し、軽く塩をふる。

  4. 4

    お皿にパックサラダをのせ、その上に豚しゃぶをのせる。
    豚しゃぶの上に揚げたえのきをたっぷりと盛る。

  5. 5

    お好みでねぎや大葉などの薬味をかけて完成。

  6. 6

    食べるときにドレッシングをかけてください。
    ドレッシングはお好みで(ごまドレッシングとかが合います)

コツ・ポイント

・えのきはたくさん、たっぷり盛ると見た目が良くおいしいです
・ドレッシングの他、食べるラー油とかもかけるとおいしいです
・薬味は好みで用意してください。ゴマとかもいいと思います

このレシピの生い立ち

たくさんえのきがあったので、元々作ろうとしていた豚しゃぶサラダと合体させた感じです
レシピID : 5814911 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/25

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柚子葵
えのきマシマシ豚しゃぶサラダ
by 柚子葵