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筋を取ったささみは4~5等分に削ぎ切りし塩胡椒で軽く下味をつける。●や◎はそれぞれ合わせておく。
◎にささみを加え揉んだら5~10分つけこみ その後片栗粉を適量まぶす
フライパンに1㌢くらいの高さまで油を入れ180℃に温めたら片栗粉をまぶしたささみを入れ カラッとなるまで揚げる
しっかり油をきり 合わせておいた●に和える
万能ねぎを散らしお好みで粗びき胡椒や一味唐辛子を