夏にピッタリ!ゴーヤ甘酢漬け☆甘酢×梅肉
せーなな。
作り方
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1
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ゴーヤのわたを取り、薄くスライス。
塩(分量外)をまぶし7分程度放置。
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2
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放置している間に梅酢を用意!!
ジップロック(Mサイズ1枚)に、酢・砂糖・薄口醤油・味の素・鰹節・梅を入れて混ぜる。
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3
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フライパンにお湯を沸騰させ、切ったゴーヤをそのまま入れる。再沸騰してきたらザルにあげ、冷水にさらし熱をとる。
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4
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ゴーヤが冷めたら、搾って水気を取る。
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5
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先ほどのジップロックの中にゴーヤを入れ、空気を抜く。
※軽く混ぜてからでも、そのままでもどちらでもOK。
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6
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揉んで混ぜながら、馴染んだところで平らにする。
そのまま冷蔵庫で一晩おく。
※６時間程度でも美味しく食べられます。
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7
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お皿にもって食卓へ★
あっという間になくなるかも!?
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コツ・ポイント
※ゴーヤを熱湯に入れた時に、再沸騰してからは１分程度で取り出して下さい。
※甘めな甘酢漬けなので、甘いのが苦手な方は砂糖の量を調節して下さい。
※甘めな甘酢漬けなので、甘いのが苦手な方は砂糖の量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを、再現してみました。
サッパリ食べたい時や、おつまみにピッタリです♪
夏はゴーヤを大量に貰うので、毎回一気に作って食べまくります(^^)
☆皆様、閲覧・印刷・フォルダ保存、ありがとうございます☆
サッパリ食べたい時や、おつまみにピッタリです♪
夏はゴーヤを大量に貰うので、毎回一気に作って食べまくります(^^)
☆皆様、閲覧・印刷・フォルダ保存、ありがとうございます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
せーなな。
