お弁当に。日本酒のあてに。

ピーマンの青臭さをえのきの甘みが適度に消してくれるので、えのきを多くするとより食べやすくなります。
粉山椒は、炒めると香りが香りがとび辛みだけが残るので、最後に軽く香り付けをするとおいしいです。じゃこの香ばしい香りと粉山椒がとてもマッチして、日本酒がほしくなるような味です。

ピーマン嫌いの旦那にもピーマンを食べてもらいたくて、えのきで青臭さをカバーしてみました。