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丼皿にご飯を食べれるだけ盛ります。
小鍋に麺つゆと水と豆板醤を入れます。そこに食べやすく切った豆腐を入れて少し煮込みます。
豆腐が煮えたら弱火にして水溶き片栗粉を入れて少しトロミがつくまで煮ます。
トロミがついたら溶き卵を入れて軽く混ぜたまごが半熟くらいになったら火を止めます。
ご飯の上にキャベツの千切りをのせてその上からかけます。青ねぎとごまをのせて最後にごま油をかけて出来上がりです!