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なすは食べやすく細切り、オクラは輪切りにする。
フライパンに油(分量外)を熱し、なすを炒める。
なすが少ししんなりしてきたら、オクラを加えてさらに炒め、砂糖を入れてなじませる。
お皿に盛りつけ、各自好みの加減でしょうゆを入れ、混ぜていただく。