秋鮭のレモンドリア♪
rupinIH
作り方
-
-
2
-
フライパンにバター大さじ1を入れて玉ねぎを炒め、色が変わったら端に寄せ、空いたところにオリーブオイルを加えて鮭を焼く。
-
-
-
3
-
鮭が焼けたら再び端に寄せ、空いたところに残りのバターを加えてしめじ、小松菜を入れて炒め、火力弱にして小麦粉をふり入れる。
-
-
-
4
-
全体を炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら、白ワイン、牛乳、かぼちゃを加え、塩コショウをして全体がトロっとなるように煮る。
-
-
-
5
-
耐熱皿にバターを薄く塗り、ご飯を広げてその上に4を流し入れ、チーズ、マヨネーズ、レモン、パセリを順にのせてグリルで焼く。
-
-
-
6
-
焼けたら、レモン汁をしぼりかけていただく♪
-
コツ・ポイント
具材は一緒に炒めないで、端に寄せておきながら順に炒めましょう。鮭はあまり動かさないで炒めるのが形を崩さないコツ。小松菜は他の青菜でもOK。食べるときは、レモンを効かせた方が美味しい♪
このレシピの生い立ち
チキンのドリアに飽きたので、鮭で試してみました。炒めてから入れるので、臭みも無く、さらにレモンの酸味がアクセントになって美味しかったです。
(
)
