土鍋でカオマンガイ
elisalice
作り方
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1
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お米は洗って水に30分浸しておく
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2
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鶏胸肉をフォークで刺して、表裏に塩胡椒する
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3
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土鍋にサラダ油とにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒めたら、一旦火を止め、水気を切ったお米を入れて一度かき混ぜる
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4
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そこに水に鶏がらスープの素を溶いたもの、酒、塩を入れる
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5
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その上に鶏胸肉と生姜と長ネギの青い部分を入れ、蓋をして強火にかける
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6
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蓋の穴から白い湯気が出てきたらすぐに弱火にし、10分経ったら火を止める
そのまま10分放置して蒸らす
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7
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お米を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせてタレを作る
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8
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お米が炊けたら、鶏胸肉を取り出してスライスし、ご飯、付け合わせの野菜とともに盛り付けて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
炊飯器で作るレシピが多いですが、我が家はご飯を土鍋で炊く為、レシピにしてみました。
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