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豆腐は凍らせておき、自然解凍、またはレンジ強でチンして解凍する。手で挟んで水気を切り、サイコロ状に切る。
●をボウルなどに入れてよく混ぜる。これを1にまぶす。フライパンに油を入れて揚げ焼きにする。
野菜は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3分加熱する。
○の材料を混ぜてドレッシングを作る。お皿に3、2を盛り、食べる直前にドレッシングをかける。