おばあちゃんの♡基本のポテトサラダ
ケイヤ＠kie
作り方
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1
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きゅうりは薄くスライスし、塩をまぶしておく。
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2
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人参、玉ねぎは薄くスライスし、ハムも小さく切り、サラダ油で炒め、塩、胡椒する。
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3
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じゃがいもはよく洗い半分に切って水から茹でる。
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4
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箸がスッと刺さるくらい柔らかくなったら湯を捨て、鍋を揺すりながら空炒りする。
皮がむけてくるので取り除く。
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5
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じゃがいもの皮がむけたら粗く潰す。(少し食感を残す)
炒めた玉ねぎ、人参、ハムを加えて混ぜる。
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6
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⑤が冷めたら、きゅうりの水気を絞って、○の砂糖、酢をからめてから混ぜる。
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7
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粗く刻んだゆで卵を加えて、塩、胡椒でしっかりめに味を付けながら混ぜる。
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8
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最後にマヨネーズを加えて仕上げる。
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9
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完成。
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10
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わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/0Qfyp80WSro
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コツ・ポイント
マヨネーズを加える前に塩、胡椒でしっかりめに下味を付けておく。
きゅうりだけ生なので砂糖、酢をからめてから混ぜ込む。
きゅうりだけ生なので砂糖、酢をからめてから混ぜ込む。
このレシピの生い立ち
80歳母の定番メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケイヤ＠kie
