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じゃがいもを小さくさいの目切りします。切ったら 水にさらします。
フライパンにココナッツオイルと水切りしたじゃがいもを炒めます。火が通ったら冷凍野菜を入れていっしょに炒めます。
火が通ったら★を入れて少し煮込みます。(味はお好みで調節してください。)カレールーを入れて溶かしご飯を入れて混ぜます。
混ざったら皿に盛り付けます。真ん中にくぼみを作り卵黄をのせてチーズとパセリをかけて出来上がりです!