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離乳食 メンチカツ

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Description

ふっくらジューシーなメンチカツ

材料

合挽きミンチ又は牛ミンチ
150g
玉ねぎ
30g
人参
20g
キャベツ
20g
塩
少々
溶き卵
1/2個
パン粉
少々
■ -衣-
薄力粉
少々
溶き卵
少々
パン粉
少々

作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎ、人参をみじん切りにしておく

  2. 2

    ボールに合挽きミンチ、溶き卵、塩を入れる
    氷水で冷やしながら混ぜる
    (常温になると油が溶けベタベタになる為)

  3. 3

    写真

    混ぜたミンチに玉ねぎ、人参、キャベツ、パン粉を加えて混ぜ合わせる
    形を整える

  4. 4

    写真

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ油で揚げる

    完成

コツ・ポイント

揚げ物に抵抗がある場合は、タネの形を整え蒸し器で蒸します。
パン粉をフライパンでキツネ色になるまで炒めて蒸したタネにつけると揚げ物っぽくなります。

このレシピの生い立ち

ストックとして冷凍も可能

揚げ物を冷凍する場合、パン粉までつけ冷凍し都度で揚げる。又は揚げてから冷凍し電子レンジで解凍後、トースターで水分を飛ばすと美味しく食べられます。
※冷凍の際は必ず粗熱を取ってから冷凍して下さい。
レシピID : 5827549 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/15

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離乳食 メンチカツ
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