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生姜は千切りにする。
にんにくは輪切りにする。
レバーにハツがついていたら、ハツの周りの脂肪を取り、真ん中で縦切りにして、中の血液を取り除いておく。
レバーは一口大に切る。
☆醤油、酒、みりん☆を合わせておく。
ごま油をフライパンに熱し、生姜とにんにくを炒めて香りをつける。
レバーを並べ、弱めの中火で両面に焼き色をつけ、塩胡椒をする。
串などで刺して、中から赤い汁が出なくなったら、☆を入れる。
煮汁が半分くらいに煮詰まるまで両面を返しながら、調味料を絡める。
完成☆
Mimotchy
Mimotchy
