1

フードプロセッサーに薄力粉と砂糖を入れて軽く回します。
2

ショートニングと塩と粉ミルクを①に加えて、がーっと全体に混ざるようにフードプロセッサーを回します。途中スプーンなどで混ざりきらない粉を集めてあげて何度か回すといい感じになります。
3

水を3回くらいに分けて入れて、その都度フードプロセッサーを回します。
4

まとまったら打ち粉をした台に出して、手で10回くらいたたんではつぶし…を繰り返します。
5

麺棒で 2mm位の厚さにのばして型で抜きます。今回はアンパンマンの型で抜きました。お子様の食べやすい大きさの型で抜いてあげてくださいね。もちろん生地をのばして包丁で切るだけでもいいです。
6

200℃に予熱したオーブンで15分くらい焼けば完成。オーブンにクッキーのキーがあればそれを使ってもいいです。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、ふるった薄力粉と砂糖に塩・粉ミルクを加えたら、そこにショートニングを粉にすり込むような感じで手でなじませて、後は③からの手順で水を少しずつ加えて混ぜて生地をまとめていってください。私は、一度に全部焼くと多いし、しけってしまうので、半分の生地は冷凍庫で凍らせておいて、食べ終わった頃にまた改めて焼く様にしています。