バナナキャラメルソースと胡桃のケーキ
作り方
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**バナナキャラメルソースを作る**
グラニュー糖と水を鍋で煮立たせる。きつね色になったら火からおろし、大匙1の水を少しずつたらして、焦がし色を濃くする(とびちるので少しずつ!)
とろとろになったらバナナと混ぜておく。
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3
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卵を泡立て、砂糖もいれ混ぜる。白く空気を沢山含ませるように。
バターも入れさらにまぜまぜ・・
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4
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粉類をいれ、ゴムベラできるようにふわっと混ぜる。
胡桃を投入。
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5
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最後にバナナソースをかけ、マーブルになるようにあまり混ぜすぎないようにする。
170度に予熱したオーブンで30~35分焼く。途中(20分くらいしたら)焦げそうならアルミホイルを被せる。
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コツ・ポイント
18cm丸型だと厚さ3センチになります。18cmスクエアだとそれより少し薄くなります。 バナナは皮をむいた状態で100g。
バナナと胡桃はお好みで足しても構わないと思いますが、何度か試してみて、この分量が少なすぎず多すぎずでした。(私的好みなのですが・・)バナナが主張しすぎずで^^
私はいつも4cm四方や3cm四方に切ってプレゼントしてます♪
バナナと胡桃はお好みで足しても構わないと思いますが、何度か試してみて、この分量が少なすぎず多すぎずでした。(私的好みなのですが・・)バナナが主張しすぎずで^^
私はいつも4cm四方や3cm四方に切ってプレゼントしてます♪
このレシピの生い立ち
バナナとキャラメル、そして胡桃の組み合わせは大好き^^*
色んなレシピを作ってみて、一番作りやすくて覚えやすい分量に落ち着きました。自分用メモレシピです。
色んなレシピを作ってみて、一番作りやすくて覚えやすい分量に落ち着きました。自分用メモレシピです。