インド風カレー

鶏肉を一口大に切って水洗いし、ヨーグルトとターメリック5ふりを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

玉ねぎ、ニンニク、生姜をそれぞれ細かいみじん切りにし、トマトは湯剥きして潰しておく。

鍋に油大さじ5を熱し、温まったら弱火にして玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。

香りが出たらトマトを加え、しっかり混ぜ合わせ、クミン大さじ1/2とターメリック3ふりを加えて混ぜる。

よく混ぜたら冷やしておいた鶏肉のヨーグルトを払ってから加え、その上から分量のお湯を入れて煮込む。

鶏肉に火が入り始めたら分量のガラムマサラをお好みの味になる様に調節しながら加え10分程煮込む。