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豚肉と秋野菜さっぱりオイスターソース炒め

豚肉と秋野菜さっぱりオイスターソース炒めの画像

Description

内側から温めて、代謝アップ♪

材料 （2人分）

豚モモ肉
150g
さつま芋
100g
エリンギ
2本
水菜
30g
生姜（スライス）
1片分
酢
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
ごま油
大さじ1/2
白ごま
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚モモ肉は食べやすい大きさに切る。さつまいもは8㎜厚の半月切りにし、水にさらす。

  2. 2

    エリンギは縦半分に切り、水菜は5㎝の長さに切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油と生姜、さつまいもを入れ中火にかけ炒め、さつまいもに火が通ったら、豚モモ肉を加え炒める。

  4. 4

    写真

    肉の表面が色づいたら、エリンギも加える。

  5. 5

    写真

    お酢とオイスターソースを回し入れ全体に絡ませる。火を止め水菜を加えてさっと混ぜ合わせたら、器に盛り白ごまを散らして完成♪

コツ・ポイント

・豚肉（ビタミンB1)…糖質の代謝を高め、糖質を含むさつまいもやごはんとの相性も◎
・さつま芋…腸内環境を整える働きがあり、加熱しても壊れにくいとビタミンCを含みます。
・生姜…体の深部の冷え改善に役立ちます。

このレシピの生い立ち

明日の献立に、是非お試しくださいね。
レシピID : 5829865 公開日 : 19/09/17 更新日 : 19/09/26

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豚肉と秋野菜さっぱりオイスターソース炒め
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