一気に下処理→3通りのオクラレシピに

一気に下処理→3通りのオクラレシピに

Description

オクラはガクを取ったり板ずりしたり、若干面倒くさいので、一気に処理していろいろな料理に使います

材料 (2袋分)

オクラ
2袋
 
1袋約10本に対して小さじ1
鰹節
1パック
梅干し
1個
適量

作り方

1

写真

オクラを洗った後板ずりし、うぶ毛を取る(がくは後で、必要なものだけ処理します!)

2

鍋に湯を沸かし、沸騰したら、塩がついたままのオクラを一気に茹でる。茹で時間は約1分!

3

ザルにあげ、そのまましばらく置いて粗熱を取ったら、ここから3通りの処理をします

4

①ガクを切り落として薄切りに→おみそ汁の具や、ドレッシング等をかけてそのまま食べる

5

②ガクを切り落として、少し大きめの斜め切りに→梅と鰹節、めんつゆで味付け(①とは食感も見た目も変えちゃいます)

6

③ガクを取って、めんつゆに漬けて、煮浸しに

コツ・ポイント

①〜③の食べ方以外にも、塩昆布と和えたり、納豆に加えたりとアレンジし放題です☆

このレシピの生い立ち

夫も子どもも好きなオクラがおいしい夏!でも調理する前の下処理が少し面倒だったので、一気に買って処理するようになりました!
レシピID : 5832511 公開日 : 19/09/19 更新日 : 19/09/19

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