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モツ煮 ピリ辛

モツ煮 ピリ辛の画像

Description

おつまみ

材料

ダシの素
適量
味噌
適量
豆板醤
適量
モツ
適量
こんにゃく
適量
人参
適量
大根
適量
ごぼう
適量
豆腐
適量

作り方

  1. 1

    モツを下茹でする

  2. 2

    こんにゃくを下茹でする

  3. 3

    鍋に水を入れ、具材を全て投入

  4. 4

    沸騰したら、中火にしてダシを入れる

  5. 5

    味噌を入れる

  6. 6

    味を調え、最後に豆板醤を入れ出来上がり

コツ・ポイント

モツは下茹ですると汁が濁りません。臭みも多少軽減出来ます。こんにゃくのビニールの匂いが気にならなければ下茹では不要。ピリ辛に豆板醤がオススメです(^^)

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べたピリ辛のモツ煮を主人が気に入り、お店の人に伺ったところ豆板醤でした！
レシピID : 5833473 公開日 : 19/09/20 更新日 : 19/09/20

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モツ煮 ピリ辛
by ロキ、ロキ