[薄味]ごま香る豚肉炒め

椎茸は、石づきを落とし、カサと軸に分ける。カサは薄切りにする。軸はコロコロ切りにする。
ニンジンは、短冊切りにする。

フライパンにごま油を熱し、まず豚肉をほぐしながら炒める。豚肉に焼き色が付いたら、野菜を加える。

軽く塩コショウを振り、野菜がしんなりするまで炒める。約5分。

調味料は、塩胡椒レモンのみ。塩味が足りないときは、レモン汁を足します。