ぶどう飴

Name: ぶどう飴
Yield: 20個分程度
Ingredients: マスカット 20粒; グラニュー糖 125g; 水飴 大さじ1; 水 30cc

Description

1回で食べ切れる量と、
パリパリ感が出来ました。
ちょっと茶色くなったので、
透明になったら早めに外してもOKかな

20粒

グラニュー糖

125g

水飴

大さじ1

30cc

温度計があると作りやすいです。140℃になったら
火から外して揺らしていれば150℃位まで上がります。
水気が入るとザラザラになるので、差し口まで飴をかけない方が上手く行くと思います
色をつけたい時は、砂糖の時に少し入れて混ぜておく。

そろそろ夏祭りも終わり、いちご飴やぶどう飴が
食べられなくなってきたので娘達の好きな
マスカットで作ってみました

レシピID : 5836784 公開日 : 19/09/22 更新日 : 23/01/10