オートミール クッキー

オーブンは１７５度のコンベクションで余熱。
粉類の材料全てをボウル入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

クランベリーは熱湯に1分ほど浸して柔らかく戻して、しっかり水切りをする

柔らかいバターと三温糖、砂糖をすり混ぜる。
ボウルの側面についたバターをヘラで落としてしっかりと混ぜる事。

バターに粉類、オートミール、クランベリー、ナッツを加えてさっくりと混ぜ合わせます

オートミールはロールドオーツを使用。
オーツを蒸して圧延したものをロールドオーツと呼びます。粉砕してない物を使用。

一個40gのボール状にして天板にのせ、てっぺんを軽く押さえて厚み3センチ程度にする。
5センチほど間隔をあけておく。

オーブンで15分前後焼く。ふちはこんがり焼き色、真ん中はきつね色。指で真ん中押して、柔らかい弾力があるのが焼き上がり。

オーブンから取り出し、数分置いてからワイヤーラックにのせて冷ます。