茄子の味噌&コチュジャン風味
こつゆ514
作り方
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1
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タレの材料を深めの器に混ぜておく
ここで味見をして下さいね
出来上がりは、この味です
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2
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追記 砂糖を書くのを忘れた！砂糖なしで作って頂いた方すみません！大丈夫だったかな？甘さはお好みで調節して下さい。
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3
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青ネギを刻む
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4
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茄子は一本を8等分にして、斜めに切り目を入れる
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5
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フライパンにゴマ油を熱し、茄子を皮目から、焼く
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6
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茄子を色良く焼いたら、1のタレの入った器に入れて、優しく、あえる。
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7
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１人用の器に移し、青ネギと白ゴマを振って、出来上がり♪
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9
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白ごまふるの忘れた(＞人＜;)
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作って頂いた皆様のおかげで話題入りしました。深く感謝いたします！
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コチュジャンの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様ありがとうございます！嬉しいです。
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ブランディさん キッチン拝見、此方美味しいもの、としてキャッチしてもらえたのでしょうか？嬉しいです♪レポ有難うございます
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ありちゃん 茄子の色が綺麗だね！とっても美味しそうに作ってくれて有難う♪混ぜるのはボールでも器でもどちらでもokです
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ナス系さん 沢山あるナスのれしの中から、此方作って頂き有難うございます♪お口に合って良かったです。素敵なレポ有難う♪
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umemodokiさん 素敵なお皿で盛り付け、美味しそうに作って頂き有難うございます
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コツ・ポイント
タレは、最初少ないかな？と思いますが、茄子の水分が出て、丁度良くなります。辛さは豆板醤で調節して下さい。茄子が、熱いうちにタレを絡ませて下さいね。茄子に、切り目が入ってるので、味が絡みやすいですが、崩れないように、優しく絡ませて下さいね。
このレシピの生い立ち
昔々、お友達に教えてもらったレシピをアレンジしました。
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