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金時草と蕎麦の実のごはん

金時草と蕎麦の実のごはんの画像

Description

金時草の茹で汁で炊くとほんのり紫色に。蕎麦の実も一緒に入れるとモチモチの食感に。更にちりめんじゃこ入り！ごはんが進む♪

材料 （5人分）

白米
2合
蕎麦の実
1/3カップ
金時草の茹で汁
380cc
金時草(葉っぱ)
30g
ちりめんじゃこ
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    いただきものの金時草…
    こちらでほんのりピンク色のごはんを炊きます！

  2. 2

    写真

    材料

  3. 3

    写真

    白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。

  4. 4

    写真

    金時草は茎から葉っぱをとり、流水で洗い、

  5. 5

    写真

    5mmくらいのざく切りにする。

  6. 6

    写真

    水450ccを熱し、沸騰したら金時草を入れ茹でる。

  7. 7

    写真

    茹で汁がピンク色になったら金時草を引き上げる。

  8. 8

    写真

    引き上げた金時草は氷水で冷やす。

  9. 9

    写真

    鍋に米、蕎麦の実、5の茹で汁を入れて混ぜて炊く。初め強火、沸騰後弱火10分、火を止め蒸らし10分。

  10. 10

    写真

    金時草を入れ混ぜ、

  11. 11

    写真

    更にちりめんじゃこを入れて混ぜる。最後に塩で味を調える。

  12. 12

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです！
金時草のネバネバが苦手な方は茹でた後氷水にさらさず、水気を切るだけにするとあまりネバネバしません。

このレシピの生い立ち

金時草らしいきれいな色のごはん。せっかくなので蕎麦の実も入れて存在感のあるごはんにしました！
レシピID : 5842019 公開日 : 19/09/25 更新日 : 22/11/20

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金時草と蕎麦の実のごはん
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