とりチャーシュー

とりもも肉をフォークでさす。
にんにく、しょうがを潰す。長ねぎを白髪ねぎにする。

深めのフライパンに味噌を入れて火をつけ、強火で焼いて香りを出す。☆を加えて、とりもも肉を皮を上にして入れ、強火にかける。

沸騰してアクが出たらすくい、中火にしたらアルミホイルを乗せ、さらにフタをして１５分煮る。

とりもも肉を切って器に盛り付け、白髪ねぎをのせて完成。