うちの豚ナンコツ煮

ナンコツは、フライパンで焦げ目がつくまで焼き、脂を落とす。

圧力鍋(ゼロ活力鍋)に水(分量外)と、１を入れ加熱する。圧が上がったら、中火にして15分加圧する。

15分経ったら、熱源から離し、ピンが下がったら蓋を取り、ゆで汁を捨て、ナンコツを水洗いする。

ピンが下がって蓋を開けられるようになったら、蓋を取りお好みのだしの量になるまで煮詰める。

今回は、ゆで卵追加しました。