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ナスを縦半分にカットしたらナナメにかくし包丁をいれてさらに縦に3~4等分にカット
レンジ可なポリ袋に切ったナスとゴマ油(分量外)をいれる油は大1程度
ポリ袋のくちをしばって、油が全体にいきわたるようにシェイク
ポリ袋に5箇所くらい穴を開けて、レンジ600wで5分くらい
ナスが冷めるのを待つあいだに、ネギをみじん切りにし、■を全て混ぜて耐熱ボウルへ
あら熱がとれたら、ナスもボウルにいれて和える。温かいままでもよし、冷蔵庫で1時間ほどねかせれば冷菜としても。