キューブポテトサラダ

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 よくあるのかもしれませんが、友達からは珍しがられます。

材料 (4人分)

じゃがいも
3個
にんじん
1/2本
きゅうり
1/2本
魚肉ソーセージ
1本
塩こしょう
少々
マスタード
少々
マヨネーズ
適量

1

じゃがいもは皮をむいて、1センチ角に切り、5分ほど水にさらす
にんじんも同じように1センチ角に切る。 

2

じゃがいもとにんじんを竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
ゆであがったら、ざるにあげて、水気をきっておく。

3

②の工程の間に、きゅうりと魚肉ソーセージも1センチ角に切る。
きゅうりは、塩もみして、水分をきっておく。

4

水気をきったじゃがいもとにんじんをボールに移し、きゅうりと魚肉ソーセージも移す。
塩こしょうとマスタードを少々入れ、マヨネーズであえる

5

彩りに乾燥パセリをふって、完成です。

コツ・ポイント

魚肉ソーセージではなくても、ウインナーやハムなどお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

 潰すつもりで、キューブ状にゆでたじゃがいもがおいしそうだったので、変更した一品です。
レシピID : 58470 公開日 : 02/06/26 更新日 : 05/04/05

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