旨味たっぷり！トマト嫌いのミートソース

しいたけは、二時間くらい日光に当てておきます。これで、香りと旨味が増します。
その他の材料も全てみじん切りにします。

フライパンに米油、にんにくを入れ弱火にかけます。香りがたち始めたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。

ミンチを加え火が通ったら、しいたけ、舞茸を加え、さらに炒めます。ここで塩コショウをします。

たっぷりのお湯に塩を入れ（辛くない程度に）スパゲティーを茹でます。ゆで時間はお好みで。

ミートソースをかけます。
小口に切ったねぎをかけます。
お好みで粉チーズをかけてください。