さんまご飯 炊き込みご飯 土鍋ごはん
作り方
コツ・ポイント
魚の下処理、下塩をきちんとすると臭みが残らずおいしくできます。火加減を上手にすると最高の炊きあがりになります。
このレシピの生い立ち
秋の味覚秋刀魚で炊き込みご飯ができないかなと思い作りました。魚の臭みが心配でしたが下処理をきちんとして焼魚にして炊き込むと全く臭みがなく美味しくできました。秋刀魚の旨み、脂、出汁の旨み、ごはんの甘みが合わさりとても美味しく召し上がれます。
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