味噌仕立て いとこ汁

小豆は水で洗い、鍋に小豆とヒタヒタの水をはり中火で煮ます。沸騰したら弱火にします。汁が少なくなったら50cc足します

２０分位たったら、火を止めむらします
ゴボウは泥付きなので包丁の柄でこそぎ取ります。水をはりひたします。あく抜きです

コンニャクは0.5センチ、1.5センチの長方形に切ります
里芋は皮をむく
人参はいちよう切りにする

ゴボウ、人参、里芋、といれてゆきます
里芋がやや柔らかくなつたら、コンニャク、あずきをいれる

出し昆布、カツオだしは取りのぞく
鍋の中の、硬いものをお箸でつついて
柔らかくなるまでまちます

味噌を溶かし入れます

軽くかき混ぜていきます

おたま手ですくい味見をする