鶏の親子煮

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Description

鶏肉と卵を使った甘辛い煮物でご飯が進みます!お好みの野菜もいれてくださいね。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
ゆで卵
2個
にんじん
1/2本
☆水
1カップ
☆酒・みりん・醤油
各大さじ1半
☆砂糖
大さじ1/2
1かけ
小さじ1

作り方

1

ゆで卵を作っておき殻をむいておく。鶏肉は一口大に切る。にんじんは一口大乱切り。しょうがはせん切りにしておく。

2

☆印の材料を鍋に入れ、煮立ったら鶏肉を入れる。肉の色が変わったらあくを取り、ゆで卵、にんじんを加え落し蓋をして20分位煮る。

3

蓋を取り、煮汁を飛ばすように軽く照りをつけてできあがり。

コツ・ポイント

時間がある時は2の工程のあと自然に冷ましておいておくと味がよく染みておいしいです。鶏肉と卵だけでもおいしいし、れんこん、大根なんかを加えてもおいしいです。今の時期はグリーンピースを入れると彩りが綺麗になりますね♪

このレシピの生い立ち

親子丼を作ろうと思ったら、玉ねぎがなかったので煮物に変更。野菜も入れたかったし、お肉が小さめだったので旦那の好きなにんじんを。めずらしくこれおいしいと言っておりました(笑)また写真撮ったら追加します。
レシピID : 584878 公開日 : 08/06/04 更新日 : 08/06/04

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