鶏の親子煮

ゆで卵を作っておき殻をむいておく。鶏肉は一口大に切る。にんじんは一口大の乱切り。しょうがはせん切りにしておく。

☆印の材料を鍋に入れ、煮立ったら鶏肉を入れる。肉の色が変わったらあくを取り、ゆで卵、にんじんを加え落し蓋をして２０分位煮る。

蓋を取り、煮汁を飛ばすように軽く照りをつけてできあがり。